Рецепт: куриную печень замачиваем на полчаса в молоке, жарим на мангале как обычный шашлык (готовность проверяем ножичком), готовую сбрызгиваем яблочным уксусом (можно бальзамик), солим, перчим, посыпаем зеленью.